Главная | Овощи разные | Регистрация | Вход |
Последние рецепты
Блинчики скорые с припёком. Припёк с грибами.
Блинчики скорые с припеком. Припек с луком.
Блинчики скорые с припеком. Припек из яиц.
Сосиски в сдобном тесте
Яйца, фаршированные сельдью
Котлеты с молочным соусом
Картофельное пюре
Яйца, фаршированные курино-чесночным фаршем
Винегрет с сельдью
Баранина в гороховом соусе
Куриные крылышки по-восточному
Кисель молочный (густой)
Омлет, фаршированный брокколи и грибами
Трубочки вафельные с творожно-сливочным кремом
Яйца с рисом и грибами
Куриный рулет с зернами граната
Салат с сельдью, яблоками и овощами
Ириски
Красная свекла, фаршированная кровяной колбасой
Лазанья
Наш опрос
Какой вы повар?
Всего ответов: 33
Статистика
Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 2
Заглянувших: 2
Пользователей: 0
Поиск


Овощи разные

(это полезно знать)
  • Чтобы при кулинарной обработке овощей свести к минимуму неизбежные потери витамина С, необходимо овощи нарезать незадолго до тепловой обработки. Не допускайте полного выкипания жидкости.

  • Чтобы при очистке овощей (особенно молодых) на руках не оставались темные пятна, смочите уксусом и дайте им высохнуть.

  • Влажный шпинат быстро портится, поэтому промывайте его непосредственно перед варкой.

  • Не следует припускать шпинат вместе со щавелем, так как шпинат от кислоты, находящейся в щавеле, становится грубым и цвет его значительно меняется.

  • Зеленые стручки фасоли или гороха лучше промывать непосредственно перед тепловой обработкой: при хранении промытые стручки темнеют , вкус их ухудшается.

  • Запанированные изделия из овощей при жарке надо класть на хорошо разогретую сковороду с жиром, но не перегревать жир. Это не дает никаких преимуществ во времени, но снижает кулинарное качество готового изделия, так как сильно разогретый жир дымит и придает обжариваемому продукту неприятный запах и привкус горечи.

  • Запеченные под молочным соусом овощи будут вкуснее, если посыпать их тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями.



Найти на сайте
... посплетничать
Рецепты - почтой!
Вкусно есть не запретишь

Подписаться письмом
Подписаться на рассылку
"Вкусно есть не запретишь"


 

передвижная дизельная электростанция продаю бу... подарок мужчине
WebVisor: анализ посетителей сайта Copyright Utyatnishna©2009-2010